Дополнительная информация
Применение
Технические характеристики
Назначение:
Ускоряет технологический процесс и сокращает процесс брожения теста. Усиливает органолептические и питательные свойства конечного продукта .
Применение заквасок: усиливают ароматику готовых изделий, улучшают структуру мякиша. Избавляют мякиш от крошливости и липкости.
Придаёт хлебу великолепный вкус и аромат. Продлевает свежесть хлеба
Рекомендуемая дозировка:
0,5-1,5 % от массы муки или от 0,5 до 1,5 кг на 100 кг муки в зависимости от требуемой кислотности и соотношения ржаной и пшеничной муки.
Пищевая ценность в 100 г продукта:
- Белки: 9,0 г.
- Жиры: 1,0 г.
- Углеводы: 64,0 г.
- Энергетическая ценность: 300 ккал / 1267 кДж
У вас пока нет просмотренных товаров
Хотите подробнее узнать о продуктах или сервисе компании LAVAKON?
С удовольствием расскажем о продуктах, проведем дегустацию готовых изделий, окажем технологическое
сопровождение и осуществим поставку сырья лучшего качества в срок.