Капли Профи-Дропс темные термостабильные

Область применения:

• наполнитель для кондитерских и хлебобулочных изделий, творожных масс, мороженого;
• декоративная отделка кондитерских и хлебобулочных изделий, десертов, мороженого и т.д.

Достоинства:

• оригинальная форма;
• разнообразие применения, расширение ассортимента продукции;
• прекрасное дозирование как для ручного, так и для промышленного нанесения;
• стабильность в изделии: не теряют форму, не размокают и не дают окрашивания изделий;
• выдерживают температуру выпечки до 230°С.

Описание:

Изделие на основе кондитерской глазури конусообразной формы с плоским основанием темно-коричневого цвета. Нежный нехрустящий продукт с характерным горьковатым вкусом темного шоколада. Диаметр основания 5-6 мм. В 100 г содержится примерно 1000-1100 шт.

Рекомендуемая дозировка при внесении в полуфабрикат:

• 20-25% к массе полуфабриката - для кексов, маффинов и бисквитов;
• 15-20% к массе полуфабриката – для печенья.

Дополнительные рекомендации:

Перед применением «Капли Профи-Дропс темные термостабильные» рекомендуется охладить.

Замешивать «Капли Профи-Дропс темные термостабильные» можно как в холодное так и в теплое тесто. Добавлять в тесто «Капли Профи-Дропс темные термостабильные» рекомендуется в последнюю очередь, после размешать тесто в течении 5-10 минут лопаткой на низкой скорости.

Пищевая ценность, г/ 100 г продукта:

Белки: 2,5

Жиры: 28,0

Углеводы: 64,0

Энергетическая ценность, в 100 г продукта 520 ккал / 2170 кДж